Hos GPE har vi en lang erfaring indenfor salg og import af fisk til sushi. Vi kan levere den bedste kvalitet af fisk som laks og tun, og har som nogle af de første i Danmark også eksperimenteret med at bruge fisk fra Danske farvande som rødspætte og pigvar til sushi. Ved at bruge flydende nitrogen ved nedfrysningen, kan vi opnå en kvalitet af fisken, som bevarer den originale tekstur og smag. Når fisken tør op vil man ikke se en masse vand, der løber fra fisken, da en hurtig nedfrysning sikrer så lidt iskrystaller som muligt. 

Se eksempler nedenfor på fisk som GPE tidligere har leveret, og kontakt os hvis der er andre fisk I leder efter.

Lynfrossen lakseloin

Lynfrossen Otoro Laks

Lynfrossen Tataki Laks

Nordisk Rødspætte til Sushi

Nordisk Pigvar til Sushi