Disse luksus Kanikama er af den fineste kvalitet. Kanikama er også kendt som Surimi, og Imiteret Krabbe. Dette produkt er dog meget mere end en imitation. Kanikama er lavet af det fineste pulveriserede hvide fisk og man lægger hurtigt mærke til at det fine hvide kød ligger i lag, hvilket giver kødet en fin blød tekstur.